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『抹茶パヴェ・オ・ショコラ(生チョコ)』のレシピ

ミルクチョコレートと抹茶を使用した生チョコです。
まろやかなチョコレートの甘みと、ほろ苦い抹茶の風味をお楽しみ下さい。

調理時間:30分(生地を寝かせる時間を除く)

材料(18cmバット型1台分)
ミルクチョコレート…200g
生クリーム…100ml
無塩バター…30g
抹茶…適量

下準備
・バット型の内側を濡れたふきんで拭き、ラップを敷いておく
・ミルクチョコレートは、包丁で細かく刻んでボウルに入れておく
・無塩バターは、電子レンジで1分程加熱して溶かしておく

作り方
1. 鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、ふつふつと煮立ってきたら火を止める
2. ミルクチョコレートを入れたボウルに1.の生クリーム、溶かしバターを加え、完全に溶けるまで木べらでゆっくりと混ぜ合わせる
3. バット型に生地を流して平らにし、上からラップをかけ、一晩冷蔵庫で寝かせる
4. 型から生地を外し、温めた包丁で約2cm角にカットする
5. 抹茶を茶こしで全体にふるって、完成

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