Un Plum Cake chiamato Quatre-quarts （4 quarti） in francese perché si prepara con un’uguale quantità di 4 ingredienti.Questo Plum Cake è a base di farina di riso, quindi anche le persone con allergie al grano possono gustarlo.

Tempo di cottura: 35 minuti （escluso il tempo per far riposare l’impasto ）

Ingredienti （ uno stampo da plum cake da 21cm）
・100g di burro non salato
・100g di zucchero
・2 uova（media grandezza）
・100g di farina di riso
・3g di lievito in polvere
・5g di Matcha （tè verde in polvere）

Preparazione
・Prima di tutto applicate un sottile strato di olio all’interno dello stampo e stendetevi sopra della carta da forno.
・Passate al setaccio la farina di riso, il Matcha e il lievito in polvere tutti insieme.
・Portate le uova e il burro senza sale a temperatura ambiente.
・Preriscaldate il forno a 170°.

Procedimento
1. Mettete il burro in una ciotola, impastate con una frusta e aggiungete lo zucchero un po’ per volta e mescolandolo.
2. Sbattete le uova e versatele nella ciotola poco a poco e mescolate il tutto bene in modo che diventi un’amalgama.
3. Mettete la polvere setacciata nella ciotola e mescolate bene con una spatola di gomma fino a quando non è tutta assorbita.
4. Versate l’impasto nello stampo, spianatelo e affossatelo un po’ al centro per evitare che si gonfi troppo.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 40〜50 minuti.
6. Estraete lo stampo dal forno e lasciatelo raffreddare. Quando si sarà raffreddato, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per una notte.
7. Togliete dallo stampo e tagliate con un coltello.

Il Matcha organico di CHILL TEA è consigliato per realizzare questa ricetta ＞