Le charme du thé japonais réside dans sa délicieuse saveur, son amertume et son arrière-goût rafraîchissant. Au-delà de la dégustation d’une tasse de thé avant ou après les repas, il convient également pendant le travail ou les études, lorsque vous souhaitez vous rafraîchir. Il suffit de l’accompagner de pâtisseries pour qu’un tel moment de détente transforme une pause ordinaire en un petit moment de bonheur. Les douceurs qui se marient bien avec le thé japonais ne se limitent pas aux pâtisseries japonaises. Le thé japonais possède une grande palette de caractéristiques tels que la douceur, l’amertume et l’astringence, se marie à merveille avec une étonnante variété de pâtisseries. Voici quelques-unes de ces associations entre le thé japonais et les douceurs.

01. Thé vert premium Sencha Yame Bio et genoise Castella

Cuite au four et préparée à base d’œufs, de sucre et de sucre cristallisé, la Castella est une pâtisserie classique japonaise à la texture moelleuse et au goût sucré. Pour cette pâtisserie au goût riche d’œufs, nous vous recommandons le thé vert premium Sencha Yame Bio, qui a un goût doux et une amertume moindre. ce thé procure une tendre douceur et une fraîcheur en bouche se mariant parfaitement à la riche douceur du Castella. Son apparence verte profonde contraste joliment avec la couleur des œufs du gâteau.

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02. Matcha Bio et pâtisseries traditionnelles japonaises

Le minazuki est une pâtisserie japonaise traditionnelle cuite à la vapeur, faite de pâte blanche Uiro et agrémentée de haricots rouges azuki cuits avec du sucre. C’ est une confiserie traditionnelle japonaise appréciée à Kyoto pour porter un vœu de santé. Sa texture moelleuse et son goût modérément sucré en font le compagnon idéal du Matcha Bio. Plus le matcha est de qualité, plus il est parfumé et doux en goût. Et il se distingue par son goût non astringent. La sucrosité retenue du Minazuki met en valeur le riche arrière-goût du Matcha biologique. Savourez l’harmonie des confiseries traditionnelles japonaises et du Matcha bio.

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03. Thé vert sencha japonais aux fleurs de cerisier SAKURA et scone

orsque vous prenez une gorgée de thé vert sencha japonais aux fleurs de cerisier SAKURA, un magnifique arôme de fleurs de cerisier se dégage. Il est fabriqué à partir de feuilles de thé bio au goût vivifiant, mais il possède également une saveur fruitée qui rappelle les splendides fleurs de cerisier. Le scone anglais traditionnel se marie parfaitement avec un tel thé. Croustillants, croquants et légèrement sucrés, les scones cuits au four sont l’accompagnement idéal pour apprécier les arômes exquis des fleurs de cerisier. Comme les pétales de fleurs de cerisier flottent lorsque vous versez de l’eau chaude dessus, apprécier leur délicate beauté peut également être une façon délicieuse de se rafraîchir.

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04. Thé Kabusecha la merveille du ciel “Hikari” et BEIKO

En plus d’un noble parfum, le Thé Kabusecha la merveille du ciel “Hikari” a une saveur riche et douce. Il s’accompagne idéalement de gâteaux aux textures légères. La richesse du thé, qui rappelle celle d’un bouillon dashi, se marie mieux avec des biscuits salés ou épicés qu’avec des confiseries sucrées. Un simple cracker de riz ou un kaki-no-tane (petits biscuits soufflés pimentés en forme de demi-lune) à base de farine de riz accompagne la douceur du thé. Il est encore plus rafraîchissant de le boire froid. Son arrière-goût est parfait pour se rafraîchir.

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05. Thé Hojicha Yame Bio et Gâteau aux carottes

Thé Hojicha Yame Bio a un goût plus croustillant que le Sencha car la composante amère est éliminée par le processus de torréfaction. Comme le thé Hojicha Yame Bio aide à alléger la sensation de graisse dans la bouche, il se marie bien avec les plats de viande riches ou les plats mijotés, mais il est également idéal pour les gâteaux occidentaux consistants tels que le gâteau aux carottes. Le riche goût du gâteau est complété par l’arrière-goût rafraîchissant du Hojicha. Son arôme apaisant en fait un bon choix pour les moments de détente.

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Nous avons proposé un large éventail de mariages, allant des styles japonais classiques aux accords entre les styles japonais et occidentaux. Nous espérons que vous trouverez une combinaison qui correspond à votre goût.