Terrina de chocolate blanco y matcha.
Es muy esponjoso, disfruta el sabor auténtico de matcha.

Ingredientes （para un molde rectangular de bizcocho de 21cm）
・160g de chocolate blanco
・80g de mantequilla sin sal
・10g de matcha
・3 huevos
・50g de azúcar
・5g de harina para repostería
・100ml de nata fresca

Preparación
・Untamos una pequeña cantidad de aceite vegetal y forramos con el papel de hornear por dentro del molde rectangular de bizcocho.
・Tamizamos la harina para repostería junto con matcha.
・Calentamos la mantequilla sin sal en el microondas durante 1 minuto aproximadamente hasta que se derrita.
・Precalentamos el horno a 160℃
・Partimos el chocolate blanco en trozos pequeños
・Preparamos el agua caliente para baño maría y cocinar con vapor.

Elaboración
1. Ponemos la nata en una cazuela y calentamos a fuego lento. La retiraremos cuando empiece a hervir
2. En un bol ponemos la nata calentada, el chocolate blanco y la mantequilla derretida y los mezclamos lentamente con una espátula de silicona hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido * Si no se derrite completamente poner al baño maría.
3. Mezclamos los 3 huevos y el azúcar en otro bol y lo ponemos al baño maría. Luego lo batimos a mano hasta que baje un poco la temperatura de la mezcla.
4. Agregamos la mezcla de los huevos y el azúcar al la mezcla de la nata, a mantequilla y el chocolate blanco en dos o tres veces. Lo mezclaremos suavemente hasta que la masa se vuelva brillante y suave.
5. Agregamos la harina y el matcha en polvo y mezclamos hasta quitar la textura pulverulenta.
6. Vertemos la masa dentro del molde y golpeamos ligeramente contra la mesa para eliminar el aire.
7. Colocamos el molde en el centro de la bandeja, y lo cubrimos con papel de aluminio. *Añadiremos agua caliente en la bandeja hasta cubrir 1cm.
8. Bajamos la temperatura a 150 °C y cocinamos al vapor durante 60 minutos.
9. Dejaremos enfriar sin sacarlo el del molde y cuando esté a la temperatura ambiente retiraremos el papel de aluminio. Lo envolvemos con film transparente y lo dejaremos reposar en el frigorífico durante la noche.
10. Cuando lo retiremos del molde, lo cortaremos con un cuchillo calentado en agua caliente.

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