Cuando uno saborea el te japonés, siempre espera encontrar una gama de matices que van desde lo más amargo hasta lo más refrescante. Encajan a la perfección en horas de trabajo, de estudio e incluso en momento de estrés y son siempre el maridaje perfecto con cualquier pieza de repostería japonesa. ¿A qué se debe tal simbiosis? Bien, hay que recordar que los pastelitos nipones guardan un delicado equilibrio entre su dulzor, ese toque de sabor amargo y astringente. Permítannos presentarles a continuación una selección de nuestros mejores tes y pastelitos.

01. Té verde orgánico Yame SENCHA superior x bizcocho

El bizcocho tradicional japonés llamado “Castella” responde a las características de un bizcocho suave y esponjoso, compuesto esencialmente de azúcar glasé, azúcar granulado y huevos y es un complemento ideal para el té verde orgánico Yame SENCHA superior. El contraste entre la frescura del té y el potente dulzor del bizcocho y su color tan amarillento, le llamarán la atención.

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02. Té verde orgánico MATCHA x pastel tradicional japonés

Este pastel japonés “Minazuki” se prepara al vapor, al estilo artesanal, con harina de arroz y judías rojas untadas por encima. En Kioto, la gente lo toma deseando ahuyentar el mal augurio. El tacto denso al paladar, con ese toque de dulzor, marida completamente con el sabor excelente del té verde MATCHA orgánico. Este té de calidad suele ser más aromático y redondo sin llegar a tener ese toque típico astringente. La delicadeza de este pastel potencia El suave dulzor del pastel potenciará sus papilas gustativas posteriores dejándole disfrutar durante un rato de las reminiscencias de ese sabor.

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03. Té verde Sencha con flor de cerezo SAKURA x panecillo inglés

Japón es bien conocido por sus cerezos en flor. Pues bien, qué manera mejor que disfrutar de un té verde SENCHA Sakura proyectando la caída de los pétalos de Sakura, su glamour, y ese toque especial a afrutado. Nuestra recomendación es acompañarlo de unos panecillos ingleses debido a que son muy ligeros al paladar e incluso, podrían ser sustitutos a un pequeño tentempié.

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04. Té exclusivo Kabusecha «HIKARI» x Snack de arroz BEIKO

Cambiemos de registro. Atrévase a probar la combinación perfecta entre nuestro selecto té exclusivo HIKARI, con un aroma noble, un sabor profundo y potente y un toque de dulzor, acompañándolo de un snack salado o picante Senbei y Kakinotane, hechos a base de harina de arroz. Notará en seguida cómo se complementan de manera óptima, el frescor del té frio con el punch de sabor de los snacks.

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05. Té Hojicha Yame orgánico x pastel de zanahoria

Y último, pero no por ello menos importante, les presentamos el té Hojicha Yame orgánico, tostado lentamente para exprimir esos aromas relajantes que maridan perfectamente con nuestros pastelitos de zanahoria o carne. El frescor y la delicadeza tan sutil de este té contrasta con la vigorosidad de los pastelitos. Decimos, sin miedo a equivocarnos, que al probarlos notará como su cuerpo entrará en un momento de relajación, dejando los problemas para un poquito más adelante.

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Y hasta aquí nuestra selección de lo que consideramos la compaginación entre el Japón más tradicional y vanguardista y los sabores más auténticos que nos hemos traído de Europa.