Cuando las temperaturas suben y hace más calor, querrás beber algo refrescante para sentirte renovado. Para eso te presentamos cómo prepara el té verde japonés frío para disfrutarlo en casa descubriendo nuevos sabores como el umami, muy diferente del de los tés habituales.

La catequina que es un ingrediente astringente y la cafeína que le da el sabor amargo, se disuelven fácilmente en agua caliente. Con el método de infusión fría (mizudashi) podemos evitar que se filtren estos ingredientes y por tanto disfrutar del sabor dulzón del té y al mismo tiempo del sabor umami, derivado de los aminoácidos presentes en el té

Cómo disfrutar el té verde japonés frío 1 “Con Hielo»

La forma más fácil y rápida de disfrutarlo es “Con Hielo». Literalmente, vertemos el té encima del hielo para poder preparar un delicioso té verde japonés frío de inmediato. Muy recomendado para cuando hay visitas inesperadas o para cuando te apetece un té verde frío sin tener que esperar mucho.

1. Ponemos una cantidad de hojas mayor a la habitual en la tetera （kyusu）.
2. Echamos unos 180ml de agua a unos 80 grados e infusionamos
（Tiempo estimado: 30 a 60 segundos * Según el tiempo de extracción de cada té verde japonés）
3. Lo vertemos en un vaso preparado con abundante hielo, movemos ligeramente para enfriar el té rápidamente y listo.

Cómo disfrutar del té verde japonés frío 2 “Botella con Filtro»

El aparato que aumenta la facilidad del té japonés es la «Botella con Filtro”, dado que las hojas de té están en agua y se necesita tiempo para la extracción ya que el sabor característico del té destaca por ser extraido lentamente. Utilizando té de la gama sencha al vapor o gyokuro, puedes saborear el característico sabor umami como si fuera el de un caldo rico, o también puedes disfrutar un té japonés aromático junto con frutas. Prueba distintas formas de crear té frio japonés a tu gusto.

1. Ponemos unos 15 g de hojas de té japonés （1 cucharada） en la botella.
2. Agregamos 750ml de agua helada.
3. Colocamos la boquilla con filtro en la botella y déjamos que infusione en el frigorífico entre 3 y 6 horas.
（Ajustaremos el tiempo según el tipo de té japonés y los gustos de cada uno.）

Cómo disfrutar del té verde japonés frío 3 «Bolsita de té verde japonés»

Las bolsitas de té verde japonés se pueden usar no solo para el té caliente sino también para el té frío. Es una manera fácil de poder disfrutarlo en cualquier lugar. Por ejemplo para prepararlo por la mañana y llevártelo a la oficina.

1. Ponemos una bolsita de té en una botella de 500ml de agua.
2. La dejamos en el frigorífico durante 4 horas aproximadamente. Si quieres llevartelo directamente （cuando no hay frigorífico） puedes prepararlo con agua con hielo.
3. Agitamos varias veces después de la extracción y removemos antes de servir.

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