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Cómo preparar Hojicha y Genmaicha

Cómo preparar Hojicha(té verde japonés tostado)y Genmaicha(té verde japonés con arroz integral tostado)(para 2 personas)

  • ・4〜5g de Hojicha o Genmaicha
    (2cucharaditas)

  • 300ml de agua

  • 12

    caliente a 90〜95°C
    (194〜123℉)

  • Tiempo de infusión:30segundos.

  1. Ponemos las hojas de té sencha en el kyusu(tetera).
  2. Echamos el agua hirviendo directamente en el Kyusu.
    La ponemos a temperatura alta para resaltar el aroma del té verde japonés.
  3. Tapamos e infusionamos durante 30segundos.
  4. Servimos poco a poco uniformemente a cada taza.

    * Ajustamos la cantidad de Gyokuro y Kabusecha y agua caliente según al gusto de cada uno.

Cómo conservar el té verde japonés.

Conservamos en un lugar a temperatura ambiente y estable, ya que el sabor y el aroma se estropean
fácilmente con la humedad, la luz solar directa o el aire, además se pierden también la catequina y
las vitaminas.

Una vez abierto procurar cerrar bien con pinzas y si es posible al vacío.
Lo metemos en la caja y lo guardamos.
De esta forma, las hojas de té verde no absorben los olores circundantes y se conservan el sabor y el aroma original del té verde .