La ceremonia del té ( 茶道SADOU ) también se le conoce como arte integral. En la ceremonia del té, en la que el proceso de preparación del Matcha (conocido como Temae) parece una ceremonia, se ocultan pistas para enriquecer su vida diaria. Esta vez, profundizaremos en…

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“¿Quieres un poco de té?” Pueda que esa frase lo haya escuchado muy a menudo. Cuando quiera tomarse un respiro, sentirse motivada. Cuando las cosas no le están saliendo tan bien y desea cambiar el estado de ánimo. Es cuando se nos ocurre la gran idea…

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Para llevar este momento tan especial a nuevas alturas, necesitas vasos extraordinarios que embellezcan el pequeño espacio que tienes delante y realcen el verdadero y auténtico atractivo de tus tés. Refresca tu té diario con el más mínimo pero exquisito arreglo. Hoy, veremos de cerca algunas…

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El mundo del té japonés lo conforman intrínsecamente un espacio, como por ejemplo un salón de té o un jardín japonés, y una serie de elementos artesanales, como tazas de té, kimonos, y pergaminos colgantes. Es conocido como una forma de “arte integrado”, ya que combina…

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Cuando uno saborea el te japonés, siempre espera encontrar una gama de matices que van desde lo más amargo hasta lo más refrescante. Encajan a la perfección en horas de trabajo, de estudio e incluso en momento de estrés y son siempre el maridaje perfecto con…

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Té verde orgánico tratado con mucho mimo y sin pesticida El campo del té de Sr. Toshiro Irie se sitúa a 450m de altitud en la frontera entre prefectura de Fukuoka y Kumamoto. La montaña Kugiyama es una de las regiones productoras más conocida de este…

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~ Podemos divisar cómo se cultivan los campos de té de máxima calidad a través de un mar de nubes ~ El campo del té de Sr. Naganori Mori se sitúa a 650m de altitud entre las montañas de Narao, Prefectura de Shizuoka. Las climatología tan…

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Un bizcocho llamado Quatre-quarts （4 cuartos） en francés porque agrega 1/4 de los ingredientes principales. Este pastel utiliza harina de arroz y es apto para las personas celíacas. Tiempo de cocción: 35 minutos （excluye el tiempo para dejar reposar la masa） Ingredientes (para un molde de…

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Cuando las temperaturas suben y hace más calor, querrás beber algo refrescante para sentirte renovado. Para eso te presentamos cómo prepara el té verde japonés frío para disfrutarlo en casa descubriendo nuevos sabores como el umami, muy diferente del de los tés habituales. La catequina que…

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Chocolate con leche y matcha.Disfruta la suave dulzura del chocolate y el sabor agridulce de matcha. Tiempo de cocción: 30 minutos (excluyendo el tiempo para dejar reposar la masa) Ingredientes (para un molde cuadrado de 18 cm)・200g de chocolate con leche・100ml de nata fresca・30g de mantequilla…

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Ingredientes・4〜5g de Matcha・50 ml de agua a 80 ℃・150 ml de leche caliente・Azúcar al gusto Elaboración1. Ponemos el Matcha dentro de un tazón de macha pasando un tamiz colocado encima del tazón.2. Agregamos agua caliente a 80 ℃ y a continuación batimos con un chasen (batidora…

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Terrina de chocolate blanco y matcha.Es muy esponjoso, disfruta el sabor auténtico de matcha. Ingredientes （para un molde rectangular de bizcocho de 21cm）・160g de chocolate blanco・80g de mantequilla sin sal・10g de matcha・3 huevos・50g de azúcar・5g de harina para repostería・100ml de nata fresca Preparación・Untamos una pequeña cantidad…

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